EBS 극한직업 ‘산에서 찾은 보물’ 편 리뷰! 귀한 석이버섯, 자연산 참마, 철갑상어 양식장의 놀라운 이야기까지. 자연의 보물을 찾는 사람들의 극한 도전기!
자연은 때로, 가장 값진 보물을 가장 험한 곳에 숨겨두곤 합니다. EBS1 <극한직업> 2025년 4월 12일 방송된 853화에서는 이런 자연의 귀한 선물을 찾아 나선 사람들의 이야기를 조명했는데요. 제목 그대로, 이번 편의 주제는 ‘산에서 찾은 보물 – 석이버섯, 참마, 철갑상어’ 였습니다.
평범한 직장에서는 상상할 수 없는, 극한의 환경 속에서 일하는 사람들의 모습을 담은 프로그램 <극한직업>. 이번 회차는 해발 1000m 절벽에서 석이버섯을 채취하고, 땅속 깊이 숨은 참마를 캐며, 산속에서 철갑상어를 키우는 이들의 땀과 열정을 담았어요.
📌 방송 정보
EBS1 <극한직업> 853화
방송일: 2025년 4월 12일(토) 오후 9시
제목: 산에서 찾은 보물 – 석이버섯, 참마, 철갑상어
EBS 극한직업 홈페이지에서 맛보기창이 보이나 로그인을 전체 다시보기가 가능합니다.
절벽 위에서 찾은 보물, 석이버섯
이름도 생소하고, 모습도 특이한 석이버섯. 이 버섯은 1년에 단 1mm밖에 자라지 않는 희귀 식재료로, 인공 양식이 불가능하기 때문에 그 가치는 상상 이상입니다. 석이버섯이 자라는 곳은 해발 1000m가 넘는 고지대 절벽. 그곳은 사람이 쉽게 접근할 수 없는 험준한 자연환경이며, 미끄러운 눈밭과 바위, 절벽까지 감수해야 합니다.
작업자들은 아찔한 절벽에 몸을 밧줄 하나에 의지한 채 석이버섯을 채취합니다. 이들의 모습은 마치 전문 산악인이나 구조대원처럼 보일 정도로 고된 작업이었죠. 게다가 석이버섯은 면역력 강화, 체력 회복 등에 좋다고 알려져 있어 건강 식재료로도 주목받고 있습니다. 자연이 수백 년을 품어 키운 보물, 석이버섯. 그것을 얻기 위한 사람들의 고군분투는 경이롭기까지 했습니다.
이들이 오늘 채취한것은 1kg이라는데요. 그래도 충분히 만족합니다. 왜냐구요? 석이버섯은 100g에 10만원이나 하는데 오늘 인당 30만원은 넘게 벌었다고 합니다.
산에서 나는 장어? 참마의 정체는?
'산에서 나는 장어'라는 별명을 가진 참마. 흙 속 깊이 자라 뽑아내기도 어렵고, 그 귀함은 약재 시장에서도 인정받고 있는
식물입니다. 한방에서는 산약이라는 이름으로 불리죠.
이번 방송에서는 길조차 없는 깊은 산속을 헤매며 참마를 찾는 작업자들의 모습을 담았는데요. 산길은 험하고, 몸을 긁는 가시덤불, 눈에 띄지 않는 짧은 줄기, 땅속 깊이 묻힌 참마 등 수많은 난관이 있습니다. 산행은 고행에 가깝습니다. 하루 종
일 산을 누벼도 수확은 한 줌. 하지만 이들은 말합니다. “힘들지만 참마는 생명과 같다”고요.
그만큼 참마는 몸을 보하는 귀한 약재로, 특히 봄철에 수확한 자연산은 영양가와 맛이 뛰어나다고 해요. 그 희귀성과 영양가를 생각하면, 참마는 진정한 산의 보물이라 불릴 자격이 충분합니다.
산속에서 자라는 철갑상어, 검은 보석을 품다
'상어가 산에 산다?' 믿기 힘든 이야기지만 사실입니다! 조용한 산골 마을에서 세계 3대 진미, 캐비어를 생산하는 철갑상어를 키우는 이들이 있습니다. 철갑상어는 15~25kg에 달하는 거대한 몸집을 지녔고, 알은 ‘검은 보석’이라 불릴 정도로 귀한 식재료입니다.
특히 미식가들 사이에서는 고급 식재료로 인기가 높죠. 하지만 철갑상어 양식은 쉬운 일이 아닙니다. 정교한 물관리, 치어 사육, 큰 몸집을 감당하는 체력이 모두 필요합니다.
정성 없이는 생존조차 어려운 생물이기에, 키우는 사람들의 노력은 말 그대로 '극한'입니다. 방송에서는 이들이 어떻게 철갑상어를 키우고, 어떤 방식으로 캐비어를 관리하는지 그 과정을 생생하게 보여줍니다.
<극한직업> 853화, 놓치면 후회할 자연 다큐멘터리의 진수
이번 <극한직업>은 자연 속 생명의 가치, 사람의 땀과 노동, 그리고 그들이 마주하는 위험과 열정을 고스란히 담아낸 명작이었습니다. 석이버섯, 참마, 철갑상어는 자연이 주는 선물이며, 이를 얻기 위한 인간의 도전 그 자체입니다.
자주 찾는 질문 (FAQ)
Q. 석이버섯은 어디서 자라나요?
A. 해발 1000m 이상의 고지대 절벽, 특히 청정 자연환경에서만 자라며 양식이 되지 않습니다.
Q. 참마는 어떤 효능이 있나요?
A. 면역력 강화, 소화 기능 개선, 기력 회복 등에 효과가 있다고 알려져 있으며 한방에서는 ‘산약’으로 분류됩니다.
Q. 철갑상어는 바다 생물이 아닌가요?
A. 철갑상어는 민물에서도 자라며, 국내 일부 청정 산골 마을에서 양식되고 있습니다.
마무리하며
<극한직업> 853화는 “보물이란 쉽게 얻을 수 없기에 가치가 있는 것”이라는 사실을 다시금 깨닫게 해준 방송이었습니다. 혹시 아직 <극한직업> ‘산에서 찾은 보물’ 편을 보지 못하셨다면, EBS 다시보기 서비스를 통해 시청해보세요.
자연의 경이로움과 인간의 노력, 그리고 그 안에 담긴 감동을 느껴보실 수 있을 거예요. 자연 속 보물을 찾는 여정이 궁금하다면? 이번 극한직업, 꼭 챙겨보세요!